緑豊かで環境に恵まれたやんばる、

本部(もとぶ)町で肥育されたもとぶ牛。

独自配合の発酵飼料の給餌、

高度な肥育技術で飼育されたお肉は

溶点の低い真っ白な脂質、

和牛独特の風味が特徴で、

まろやかな甘みが数多くのお客様から

高い評価を頂いております。

2000年に行われた沖縄サミットにて

各国首脳が集まる晩餐会で使用。

それがきっかけとなり

日本国内のみならず、

海外にもその名が知られるようになった

石垣牛の二枚看板となっております。

さっぱりとした脂味、

肉本来の旨みを感じられる

サーロインステーキを

是非、ご堪能下さい。

自然豊かな島で育てられ、

ミネラル豊富な牧草や

さとうきびが主な餌とし、

広々とした牧場でのびのびと飼育し

上質な肉質へ成長した牛を採用。

その味は脂味がしつこくなく

甘味があり、芳醇な味わいが特徴です。

三大和牛である

神戸牛・松坂牛・近江牛はもちろん、

飛騨牛・尾崎牛・山形牛も

ご用意しております。